SPRITZはベネチアの古典的な食前酒で、白ワインと（通常は）アペロール、セルツまたはスパークリングミネラルウォーターを混ぜたもの。 この夕焼け色のカクテルは、ヴェネツィアで最も有名なもののひとつ。 オーストリア人はアルコール度数の低いビールを飲む習慣があったため、ベネチアワインを薄めるためにグラスに炭酸水を入れていました。
スプリッツはベネチアを代表するカクテル。友人とスプリッツを楽しむのは、ベネチアで最もポピュラーな習慣のひとつです。 ベネチア人がよく言うように、「一緒にスプリッツを飲む」ことは、仕事とディナーの間の完璧な小休止です。 この素晴らしい「バカロ」、いわゆるヴェネツィアのパブで、ヴェネツィアの素晴らしい習慣をお楽しみください。アペロールのスプリッツ（一番甘い）、セレクトのスプリッツ（苦い）、カンパリのスプリッツ（もっと苦い）、シナールのスプリッツ（強い味、ベネチアの老人のみ）を頼むことができます。
