1648年にムガール帝国がこの都市を建設して以来、この旧市街は独自の方法で料理を作り出し、料理という芸術を発展させてきました。ここでは、代々受け継がれてきた料理の秘密が、レシピ秘話とともに語られます。胃を荒らすものを食べないようにするため。

地下鉄ジャマ・マスジド駅の4番ゲート前でガイドと合流し、徒歩で旧市街を散策開始。遺産地区では、オールド・デリーの魅力的なストリート・フードを味わい、堂々たるジャマ・マスジドを通り過ぎ、その物語を語り合い、アジア最大のスパイス市場を発見し、迷路のように入り組んだ旧市街の小さな路地を歩き回ります。アンティークな邸宅や、独自の建築様式を持つ旧商家のハヴェリに足を踏み入れてみてください。

散歩の後、自転車リキシャで大通りまで行き、そこからUberか地下鉄で簡単に行くことができます。