繊細な白いバラの形をした蒸し餃子、生姜を効かせたチキンライス、香ばしいココナッツパンケーキなど、ホイアンで最も美味しい屋台料理を発見する夜の探検で、あなたの舌を楽しませてくれることでしょう。夕暮れの街を食べたり飲んだりしながら、人気のマーケットや露店が並ぶ通りを探索しましょう。

ガイドがホテルでお客様をお迎えし、地元の人々に愛されている裏通りや市場、隠れた路地へとご案内します。ベトナム料理の芸術について話し合ったり、テーブルマナーや典型的な調理法について学んだりしながら、街中のレストランを巡りましょう。

白バラの餃子、カリカリのフランスパンに挟んだバインミー、小豆や黒ゴマなどを使った甘いデザートスープなど。ホイアンの中央市場の活気ある喧噪の中、地元の人々が高々と積み上げられた屋台で物々交換をする中、熱々のドーナツ、タマリンドソースをかけたカニのフライ、クレープのようなサクサクのココナッツパンケーキにかぶりつきましょう。

**スモーキーなライスヌードルの上に、香ばしいハーブ、シャキシャキのレタス、柔らかな豚肉、チリソースが山盛り。そこからは、ランタンの光に照らされながら川岸をぶらぶら。甘く香りのよいベトナムコーヒーを飲みながら、おしゃべりに花を咲かせましょう。