このクラスは、ビリヤニの世界的な人気を考慮し、ビリヤニへの愛を念頭に置いてデザインされています。このワークショップに参加すると、ビリヤニの起源を知り、味わい深い旅に出ることができます。ショーの主役であるビリヤニを引き立てる美味しい料理に舌鼓を打ちながら、この象徴的な料理の技を極めることだけに集中します。

ホストはビリヤニをよく作る家庭で育ちました。彼女は母親が細心の注意を払って調理するのを見て、味と見た目が毎回完璧であることを確認していました。ホストは北インドの伝統的なビリヤニのバリエーションに精通し、モダンなレストラン・スタイルのビリヤニも知っています。

ビリヤニの複雑さを学ぶには、集中力と集中力が必要です。この6時間のワークショップでは、本格的なビリヤニを作るテクニックとコツを学び、豊かな風味を吹き込みます。一種類のビリヤニを調理しますが、3～4種類の人気のバリエーションを探ります。サイドディッシュの組み合わせによって、ビリヤニとその付け合わせがここ数十年の間にどのように進化してきたかがわかります。

複雑なものから簡単な鍋料理まで、ビリヤニのバリエーションを簡単にマスターしていただけるよう、ホストが献身的にお手伝いします。レシピは参考までにお渡しします。料理が好きな人もそうでない人も、この6時間は生涯忘れられない体験となることでしょう。

クラスは午後3時ごろからホストファミリーの家で始まります。デリーの代表的なストリートスナック、グリーンソースを添えた2種類の有名なパコッド（フリッター）と、お好みのマサラティーでスタート。主役となる料理の紹介が、その後の4時間の厨房での調子を整えます。

午後4時から4時半の間に厨房に入り、ビリヤニをマスターするためのあらゆるニュアンスを学びましょう。玉ねぎを炒めるところから、特別なスパイスの調合、丁寧なご飯の重ね方まで、ひとつひとつの工程を丁寧に説明します。ビリヤニをメインとしながらも、ホストがさらに美味しく召し上がっていただけるよう、追加料理をご用意しました。お好きなマトンまたはチキンカレー、2種類のライタ、とろけるようなケバブ、自家製トマトとレッドチリソース、その他のおつまみをお楽しみください。ディナーの締めくくりは、インドの有名なデザート。

このクラスではビリヤニの技術を学ぶだけでなく、地元の生活や文化を垣間見ることができます。インド、その歴史、伝統、結婚についてのディスカッション。インドでのショッピングや旅のヒントをお届けします。貴重な学びと大切な思い出を持ってお帰りになることでしょう。