地下鉄七海駅で英語ガイドと合流し、美食の旅に出発しましょう。北京の歴史的な胡同（フートン）の路地を1.5マイル（2.5km）歩きながら、街の歴史に浸り、地元の料理を味わいながら楽しい休憩を取ります。
北京火鍋とクラフトビールを眺めながら堪能
屋上からは北京の歴史的な鐘楼を眺めることができ、伝統的な銅鍋で地元の火鍋を提供しています。薄切りの羊肉と牛肉を鍋でさっと煮て、ゴマペーストで作ったタレにつけて……さらに地元のクラフトビールを1パイント！
築100年の胡同の中庭で麺を食す
北京っ子が麺類を食べたいとき、思いつく料理はただひとつ。実際、他の麺料理はすべて劣っているので、私たちは文字通り “北京麺 “と呼んでいます。胡同の中庭の奥に佇む100年以上の歴史を持つイェン一家の家を訪れ、手作りの秘伝のレシピをお試しください。
歴史ある胡同の路地を探索
旧北京の歴史的な小道に足を踏み入れて、本物の地元の生活を垣間見ましょう。12世紀にさかのぼるこの狭い通路は、役人や富裕層が建てた中庭の家々の間に形成されていました。紫禁城から四方八方に広がる迷路のような路地を案内されながら、胡同という名前の意味や、時代とともにどのように進化してきたかをご覧ください。
北京の絶滅危惧料理
イスラム教徒の食堂に行ったことはありますか？この胡同の食堂は、カウンターの後ろに白酒のボトルを置いている、ほとんど近所の男たちだけが利用する店。この店が出す珍しい北京名物は、慈禧皇后が好んだことで知られ、この街に残る数少ない名物料理のひとつ。
春節のお祝い
夫婦で経営するこの隠れ家的レストランは、春節に家族で楽しむ伝統的な料理、春の到来と豊作を祝う春パンケーキの専門店。注文を受けてから作る、ブリトーのような食べ方で、家族の団欒と一体感を象徴しています。
さらにサプライズ！
- この旅程は、日々のベンダーのオペレーションや空き状況によって変更・調整されることがありますが、常に素晴らしいものであることは間違いありません。
