旅はバクーの宿泊先からのピックアップから始まり、シャマキー地方へと向かう。アゼルビジャンで最も新しいワイナリーのひとつを訪れながら、ドライブ沿いの田園地帯の素晴らしい景色を眺め、自然の風景に浸る。

シャマキー地方のワイン栽培は近年、新たな発展期を迎えており、このツアーに参加したワイナリーはオーガニック・ワインを生産するために設立された。ワイン団地内のブドウ畑に4398平方メートルの広大な面積を持つワイン工場が建設され、2018年に稼働を開始した。このワイナリーは年間140万リットルのワイン生産を目指しており、土着品種と外国品種のブドウを収穫し、すべて無化学肥料で栽培している。

葡萄畑のガイドツアーを楽しみ、ワインを造るためにここで栽培されている葡萄について学ぶ。その後、ワイナリーを散策し、ワインの製造工程やセラーでの貯蔵を見学する。最後に、シルヴァン・ワインのテイスティング・セッションを楽しみ、ブドウの風味の違いについて学ぶ。

ワイナリーの見学が終わったら、地元の美味しいランチを食べよう。