ツアーは、バクー市内のどの住所からでもお迎えに上がり、イスマイリまでお送りするところから始まります。途中、ガイドがアゼルバイジャンのワイン作りについて話している間、景色を楽しむことができる。また、途中で通過する場所についての情報も受け取ることができる。その後、ワインの製造工程を見学し、軽食とともにシャビアンのワインを試飲する。

シャビアント・ワイナリーは、イスマイリー地方の風景、標高750メートルの大コーカサス南斜面に位置している。ここのブドウ畑は理想的な自然降雨に恵まれており、丘の温度は完璧で、晴れた日と肌寒い夜が交互にやってくる。雄大なニヤルダグ山脈（2,063メートル）の雪解け水が唯一の水源で、一年中肥沃な土壌を養っている。

地元のワイン造りの歴史は5,000年以上にも遡り、この地を観光客にとって非常に魅力的な場所にしている。大コーカサス地方を見渡す250ヘクタールのブドウ畑で、ワイナリー全体を見学し、旧ソビエト連邦内で最大規模として有名なワインセラーを訪れる。