ありそうでなかった？ハワイで楽しむアメリカンビストロ

リノベーションを終えたばかりの「ヒルトン・ガーデン・イン・ワイキキ・ビーチ（Hilton Garden Inn Waikiki Beach）」１階にフロリダ発アメリカンビストロ「TRファイヤー・グリル（TR Fire Grill）」が2016年12月にオープンしました。ほかの料理ジャンルに比べて、イメージがざっくりした感じのアメリカ料理。一体どんなメニューが楽しめるのでしょうか？

クヒオ・アベニューにあった旧オハナ・ワイキキ・ウエストが、モダンな雰囲気のヒルトン・ガーデン・イン・ワイキキ・ビーチモダンへと生まれ変わり、そのワリナ・ストリートとの角にオープンしたのが「TRファイヤー・グリル」です。

シチュエーションや気分で好みのテーブル席を選ぼう！

レストランの入り口はホテル側とクヒオ・アベニュー側にあり、両方からレストランへのアクセスが可能。店内には、大きなバーカウンターとボックス席があり、ファミリーでも気兼ねなく利用できるのが嬉しいポイントです。

レストランのインテリアはエリアごとにテイストが異なり、バーカウンターの脇の階段をホテル側の入り口へ上った中二階のようなフロアは、カントリー風のデコレーション。

そしてバーカウンターの裏側は大人の雰囲気ただよう、大人数も収容可能なソファ席が設けられています。

その奥には地下の調理場から運ばれた料理の仕上げをしたり、仕込みをするオープンキッチンが。朝食時にはこのキッチン前にビッフェラインが並びます。朝食ビュッフェは飲み物込み・チップ不要で$19。オムレツは自分で具材を選んで注文するシステムです。

ハワイ産食材たっぷりのザ・アメリカンな料理

料理はハンバーガーやサンドイッチ、BBQなど、アメリカを代表するベーシックフードはもちろん、チキン＆ワッフルのような南部の影響を受けたメニューもそろいます。食材はオアフやマウイ、ビッグアイランドの農場から仕入れた素材をできるだけ使用し、地産地消にも積極的。

前菜で人気なのはマーケット・サラダ（$14）。「これぞアメリカンサイズ！」と言いたくなるようなその大きさに驚きです。マンゴーやグリルしたパイナップル、スイカ、ブルーベリーの彩りも美しく、テーブルが一気に華やかに。

アメリカグルメの王道のハンバーガーは、その名もハーフパウンド・アメリカン・バーガー（$16）。ショートリブ、ブリスケット、チャックの３種類の肉を1/2パウンド（約227g）使用し、ぷっくりとしたパテをブリオッシュで挟んだ、ボリューム＆肉汁したたるハンバーガーです。しっかりソテーされた玉ねぎの甘みとシグネチャーソースが旨味をさらに倍増！

アメリカの家庭の味、ミートローフ（$18）は周りにスモークベーコンを巻きつけた肉×肉の最強コンビ。口に入れた瞬間に香るスモーキーなフレーバーがポイントです。また、フラットブレッドは４種類あり、ローストすることでトマトの味が凝縮されたマルゲリータフラットブレッド（$13）は、お酒のおつまみにも最適。バーテンターこだわりの手作りリキュールを使用したシグネチャーカクテルも見逃せません。

デザートだって驚きのビッグサイズ

デザートもアメリカンサイズ。しっとりとしたレモンパウンドケーキに２スクープのアイスクリームを挟んだサンドイッチ風のデザート（$10）は２人でシェアしてちょうど良い量。ワッフルとドーナツが融合した珍しいウォーナッツ（$10）も名物で、テーブルにサーブされたらおしゃべりを一旦止めて、熱々を頬張るのがベストです。

グリルやスモークなど調理法もアメリカにこだわったTRファイヤー・グリルでは、パンケーキ、エッグズ・ベネディクトなど、ハワイで食べたい人気料理のほとんどがラインナップ。2017年2月からはハッピーアワーが開始となり、ハワイのこのロケーションでしか味わえないローカル料理を取り入れたメニューも登場するので、そちらもぜひお試しを！

TRファイヤー・グリル（TR Fire Grill）
住所：2330 Kuhio Ave
電話：808-921-2330
営業時間：朝食ビュッフェ6:00〜11:00、ランチ11:00〜16:00（土・日曜はブランチ）、ディナー16:00〜22:00
定休日： 無休
公式サイト（英語）：http://trfiregrill.com

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