生物圏保護区の中心に位置するラ・リオハ州オコン渓谷で、有機農法によるデュロック豚の繁殖プロジェクトについてご紹介します。
この農場では、子豚たちが太陽と大自然の中でのびのびと暮らしています。

さらに、オーガニックの職人による肉やソーセージの製造工程を間近で見ることができます。

ハモン・イベリコ・デ・ベジョータがどのように作られるかを学びます。
世界で最も権威のあるハム。

最後に、リオハワインに合わせたオーガニックのハモスを試食します。
素晴らしい体験の準備を!