中世カイロはファーティミッド・カイロとも呼ばれ、969年にファーティミッド朝カリフの王宮として建設されました。フスタトが1168/9年に十字軍による占領を防ぐために破壊された後、エジプトの行政首都はカイロに移り、現在に至っています。ムイズ通りはイスラム・カイロを貫き、バザールやイスラム建築が集中しています。メンフィス、ヘリオポリス、ギザ、ビザンチン帝国時代のバビロン・イン・エジプトの要塞に続き、フスタートはアラブ軍の駐屯地として建設された新しい都市です。