チュニスを出発し、エアコンの効いたバンでカイウルアンへ。9世紀に造られた2つのアグラビテ流域は、中世最大の水道のひとつだった。7世紀に建てられた北アフリカ最古のモスク、グレート・オクバ・モスクへ向かう。その近くには、ミナレットと美しいタイル張りの中庭で知られるモスク、シディ・サービ（理髪師のモスク）がある。メディナ（旧市街）の喧騒を歩き、“Bir Barrouta “でラクダの写真を撮る。各自で昼食をとり、メディナの自由散策を楽しむ。

再集合し、エル・ジェムまで約1時間15分かけて移動し、その記念碑的な円形劇場を鑑賞する。紀元3世紀半ばに建造されたこの遺跡は、アフリカに残るローマ帝国最大のモニュメントであり、ローマ、ヴェローナに次いで帝国内第3位である。ローマ時代に建てられた最後の円形闘技場のひとつで、その建築デザインはローマのコロッセオを改良したものである。ツアー終了後、ゲストハウスで夕食と宿泊。

翌日、ホテルで朝食をとった後、マディアまで40km移動する。ファーティミド朝時代の巨大な城門であるスキファ・カーラを訪れ、スーク（市場）を散策する。チュニジアの初代大統領ハビブ・ブルギバが眠る壮大な墓地を訪れる。

モナスティールでは、“ライフ・オブ・ブライアン “や “ライフ・オブ・キリスト “などの映画のロケ地として使われた古いリバト（要塞）を鑑賞する。地元のレストランで昼食をとり、20km先のスースへ。迷路のような通りを歩き、グランド・モスク、リバト、チュニジアの家族の家博物館ダール・エシドを訪れる。魅惑的な中世イスラムの歴史とともに、スースはハマムと美しいビーチに満ちた近代的なリゾートとして、もうひとつの帽子をかぶっている。エル・カンタウイ港を訪れ、ドライバーと合流してチュニスへ戻る。